شبكة شايفك: وصفات حلويات متنوعة في شهر رمضان سهلة بالمقادير

هناك العديد من الأكلات التي ارتبط وجودها بشهر رمضان المبارك، وخاصة الكنافة، والقطايف، والخشاف، حيث ارتبط استقبال هذا الشهر المبارك بالحلوى؛ احتفالاً بهذا الشهر الكريم، ومن هنا إن كنت تبحثين عن طريقة عمل حلويات رمضان نقدم لكِ في هذا المقال 10 وصفات حلويات متنوعة لشهر رمضان فتابعينا للمزيد.

إن مائدة رمضان حافلة بالعديد من الأصناف، سواء الحلوى الشرقية، أو الغربية، الساخنة أو الباردة، وم هنا نقدم لكِ أشهر حلويات رمضان، ونبدأ في التالي مع طريقة عمل القطايف خطوة بخطوة:

(1) طريقة عمل القطايف

ماء دافئ2 كوب
دقيق أبيض منخول1 كوب
فانيلاملعقة صغيرة
ماء وردملعقة صغيرة
خميرة بيرة2 ملعقة صغيرة
سميد4 ملعقة كبيرة
لبن بودرةأربع ملاعق كبيرة
  • في البداية قومي بخلط الدقيق مع السميد واللبن البودرة.
  • ثم أضيفي الماء تدريجيًا إلى المزيج السابق.
  • الآن قومي بإذابة الخميرة مع قليل من السكر والماء.
  • ثم أضيفي خليط الخميرة إلى المزيج السابق وأضيفي إليهم الفانيلا.
  • قومي بمزج المكونات جيدًا حتى تحصلين على قوام متماسك.
  • أما الآن فاتركي المزيج ليرتاح قليلاً.
  • نذكرك أن ظهور الفقاعات على السطح تعني نجاح القطايف.
  • أما الآن فقومي بتسخين طاسة مدهونة بقليل من الزيت وشكلي القطايف بفنجان قهوة.
  • وقومي بتسوية القطايف على الجانبين.
  • ولا تنسي أن تقومي بتغطية القطايف بقطعة قماش قطنية حتى لا تجف.
  • الآن: قومي بحشو القطايف حسب الرغبة.
  • وقومي بقليها في زيت عميق ساخن.
  • وقدميها بعد وضعها في القطر أو سكر البودرة.

(2) طريقة تحضير الكنافة

أما الآن ننتقل إلى طريقة عمل الكنافة بالقشطة، ونبدأ بالمقادير ثم الطريقة، وهي كالتالي:

كنافة1 كيلو جرام
سمن ذائبنصف كيلو جرام
حليب 2 كوب
نشا3 ملاعق كبيرة
كريمة حلوياتكوب
قشطة1 كوب
سكر2 ملعقة كبيرة
قطر (شربات)2 كوب
  • في البداية قومي بإذابة النشا مع الحليب على البارد.
  • الآن ضعي المزيج السابق على نار هادئة واستمري في التقليب حتى يصبح سميك.
  • نضيف إلى المزيج الكريمة ثم القشطة ونستمر في التقليب.
  • نترك المزيج حتى يبرد.
  • والآن ضعي الكنافة في وعاء كبير واخلطيها جيدًا بالسمنة المذابة.
  • ثم في صينية الفرن ضعي نصف كمية الكنافة ثم ضعي فوقها المزيج السابق.
  • والآن قومي بوضع طبقة أخرى من الكنافة.
  • قومي بوضع الصينية في فرن ساخن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  • قومي بإضافة القطر للكنافة، واترك لكنافة حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.

(3) طريقة مهلبية الشيوكولاتة 

الحلويات الرمضانية بالمقادير

وبعد أن تعرفنا إلى أهم حويات رمضان، وهي الكنافة، والقطايف، نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة الأصلية باعتبارها واحدة من أشهر الحلويات الرمضانية، وفي التالي نتعرف إلى مقاديرها وطريقة عملها:

(4) طريقة عمل البسبوسة
2 كوبدقيق سميد ناعم
1 كيسبيكنج بودر
1 علبة كبيرةزبادي
كوب واحدسكر أبيض
1/2 كوبزيت نباتي
بيض2 حبة طازجة
فانيلا1 ملعقة
قطر (شربات)2 كوب
  • نقوم بخلط المكونات الجافة معًا أولاً مثل: السميد، والبيكنج بودر.
  • وفي العجان نخلط المزيج السابق مع البيض والفانيلا والزيت والسكر والزبادي.
  • نتأكد من ان الخليط قد امتزج.
  • ثم في صينية مدهون بمادة دهنية نقوم بوضع الخليط فيها.
  • والآن: نقوم بوضع البسبوسة في فرن ساخن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  • بعد النضج، نضيف الشربات إلى البسبوسة ونتركها حتى تمتزج.
  • يمكن تقديم البسبوسة مقطعة ومزينة القشطة واللوز.

(5) حلويات شرقية في رمضان ليالي لبنان

1 كوبدقيق سميد ناعم
1/2 كوبسكر
6 كوبحليب
1/4 كوبماء زهر
1/2 كوبفستق حلبي
  • في وعاء واسع نقوم بوضع اللبن الحليب ونضيف إليه السكر ثم السميد.
  • نقلب المزيج جيدًا ونتركه على نار هادئة أثناء التقليب المستمر.
  • وعند الوصول للغليان نضيف ماء الزهر.
  • ثم نقوم بصب المزيج في أكواب أو قوالب ونتركه حتى يبرد في الثلاجة.
  • يقدم مزين بالمكسرات أو القرفة أو جوز الهند.

(6) طريقة لقمة القاضي أو الزلابية المقرمشة

حلويات رمضان مصرية 2021

ونستتكما معًا بعض حلوى رمضان التي لا تخلو مائدة رمضانية منها، وفي التالي نتعرف إلى طريقة البغاشة خطوة بخطوة.. فتابعونا في التالي:

(7) طريقة البغاشة الرمضانية
1 كوبدقيق أبيض منخول
1 حبةبيض
1 معقة كبيرةزيت ذرة
1/4 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةفانيلا
1/4 كوبماء
2 كوبقطر (شربات)
1 كوبفستق مجروش
  • نقوم بخلط المكونات الجاف معًا.أولاً.
  • ثم نضيف في العجان الخليط الجاف مع الزيت والبيض.
  • ونستمر في الخلط.
  • نقوم بتشكيل العجين حسب الرغبة.
  • ثم نقوم بقليها في الزيت.
  • نضيف القطر إليها بعد النضج.
  • وتقدم مزينة بالفستق المجروش.

(8) حلويات رمضان القطايف على طريقة ايه حبيب 

طرق عمل حلويات لشهر رمضان سهلة

والآن: نتعرف إلى طريقة عمل حلوى رمضان السريعة بدون فرن، فتابعونا في التالي للمزيد من الوصفات:

(9) حلويات رمضان بدون فرن
1 عبوة كبيرةحليب مكثف
3 ملعقة كبيرةكاكاو غير محلى
20 قطعةبسكويت سادة
  • نقوم بخلط الحليب مع الكاكاو.
  • والآن نضيف المزيج السابق إلى البسكوت.
  • وفي صينية بها ورق زبدة نقوم برص البسكويت المخلوط باللبن المكثف.
  • الآن: ضعي الصينية في الفريزر لمدة لا تقل عن 2 ساعة.
  • قدميها مقطعة ومزينة بالمكسرات.
(10) طريقة عمل حلويات شامية سهلة وسريعة
1 باكيتجلاش
نصف كوبسمن أو زيت ذرة
2 ملعقةسكر
2 كوبفستق مجروش
1 ملعقةماء زهر
  • في البداية قومي بتسخين الفرن.
  • ثم نقوم بإذابة الزبدة أو السمن ونضيف إليها الفستق والسكر والماء.
  • والآن نقوم بوضع طبقة طبقة من الجلاش وندهنا بالسمن أو الزيت حتى نصل إلى نصف الكمية.
  • ونضع خليط الفستق ثم نستمر بوضع بقية كمية الجلاش طبقة طبقة مدهونة بالسمن.
  • والآن نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن بعد أن نقوم بتقطيعها.
  • نضع الشربات على الصينية فور أن تخرج من الفرن.
  • نتركها حتى تبرد.
  • وتقدم مزينة بالفستق المجروش.

 

قد يعجبك ايضا
نسعد بتعليقك

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.