شبكة شايفك:طريقة تنظيف الكرشة خطوة بخطوة بأكثر من طريقة

تعد الكرشة من الأكلات المميزة بالمطبخ المصري، وخاصة في عيد الأضحي المبارك، وبالرغم من حب الكثيرين لها،
إلا أن أغلب ربات المنزل تعانى من صعوبة تحضيرها، ويرجع السبب في ذلك إلى صعوبة عملية تنظيفها،
لذلك نعرض لكم في هذا المقال، طريقة تنظيف الكرشة خطوة بخطوة بأكثر من طريقة.

طريقة تنظيف الكرشة خطوة بخطوة بالخل

المكونات

  • قطع الكرشة.
  • ماء ساخن.
  • خل.

طريقة التنظيف

  • نبدأ في تسخين الماء مع الخل حتي الغليان.
  • نضع الكرشة في الماء ونتركها حتي تغلى، غلوتين.
  • ثم نقوم  بسرعه شديدة بإزالة الجزء الأسود بالسكين حتى تصبح بيضاء اللون.
  • توضع بعد ذلك فى لتر ماء مع ملعقة بيكنج صودا لمدة 10 دقائق.
  • ترفع الكرشة من الماء وتغسل جيداً بالدقيق فقط وبعد ذلك يتم طهيها حسب الرغبة.

طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون

المكونات

  • ماء.
  • ملح ليمون.
  • دقيق.
  • ملح.

طريقة تنظيف الكرشة

  • في وعاء غويط يتم وضع الكرشة وغسلها بالماء الجاري لمدة لا تقل عن عشر دقائق،
    حتي نتخلص من أي رواسب موجودة بها بحيث يسهل تنظيفها.
  • تترك الكرشة حتي تصفي جيدًا من الماء، ثم تنقع في وعاء به مقدار مناسب من ملح الليمون،
    علي حسب كمية الكرشة وذلك لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نبدأ في كشط الكرشة جيدًا بإستخدام طرف السكين الحاد وذلك للتخلص من الطبقة الخارجية.
  • تغسل الكرشة بعد ذلك مباشرة بالماء الجاري وتنقع لمدة ربع ساعة في ملح ليمون.
  • تكشط الكرشة مرة أخري بطرف السكين، للتخلص من البواقي الموجودة علي الكرشة،
    ثم تُغسل بالماء ، وستلاحظين فرقًا كبيرًا في لونها فسوف تتحول من اللون الداكن للون الأبيض الناصع.
  •  نغسل الكرشة بعد ذلك جيدًا بالملح والدقيق لمدة عشر دقائق لتنظيفها.
  • نقوم بنقع الكرشة في وعاء من الماء مضاف له كمية مناسبة من الخل والليمون والملح لمدة لا تقل عن ساعة
    وذلك للتخلص من أي رائحة كريهة.
  • نقوم بعد ذلك بتصفية الكرشة وغسلها جيدًا بالماء العادي بحيث تكون جاهزة للطهي.

طريقة تنظيف الكرشة بيكربونات الصوديوم

المكونات

  • ماء.
  • بيكربونات الصوديوم.

طريقة تنظيف الكرشة

  • توضع الكرشة في وعاء عميق واسع واتركيها أسفل الماء الجاري لمدة عشر دقائق،
    ليقوم الماء الجاري بإزالة الرواسب الملتصقة بثنيات الكرشة.
  • في ذلك الوقت، قومي  بتجهيز كمية من الماء المغلي، ثم تصفى قطع الكرشة من ماء الصنبور
    ويضاف إليها الماء المغلي.
  • بعد إضافة الماء المغلي قومي بإضافة ملعقة كبيرة ممتلئة من بيكربونات الصوديوم، اتركي الكرشة منقوعة في الماء المغلي لمدة ربع ساعة أو حتى تبرد الماء تماماً، لتسهل من عملية التنظيف باليد.
  • قومي بنقل الوعاء الذي يحتوي على الكرشة في الحوض ثم نظفيها بواسطة اليد،
    أو باستخدام فرشاة أسنان مخصصة أو أي فرشاة خشنة يمكن تخصيصها لتنظيف الكرشة فقط، أو يمكنك
    استخدام ظهر سكين في كشط تلك الطبقة المتبقية من الترسبات،
    ثم أعيدي شطفها عدة مرات تحت الصنبور للتأكد من نظافتها.

قد يعجبك ايضا
نسعد بتعليقك

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.