تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة خاصةً
خلال شهر رمضان المبارك، لكونها واحدة من أفضل أصناف الحلويات المفضلة
على كافة الموائد العربية خلال الشهر الكريم، وسنتعرف على طريقة عملها
بالتفصيل خطوة بخطوة خلال السطور التالية.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
توجد العديد من الطرق التي من الممكن أن تقومي بعمل الكنافة من خلالها
مثل الكنافة بالجبنة، وكذلك الكنافة بالموز والمكسرات.
مكونات الكنافة بالقشطة
- نص كيلو كنافة.
- كوب من السمن.
- نص كوب من السكر البودرة.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبار من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
- يجب في البداية أن تقوم بشراء الكنافة ووضعها في الثلاجة، قبل أن تقومي بإعدادها بليلة، فتلك الملحوظة البسيطة يكون لها دور كبير في نجاح الكنافة.
- نقوم بوضع كمية اللبن أو الحليب الموضحة في إناء، ونضيف له النشا، ونقلب المزيج جيدًا على البارد.
- نقوم بوضع الإناء على النار ونستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المناسب.
- نبدأ في إضافة القشطة إلى المزيج على النار.
- نستمر في التقليب جيدًا حتى نحصل على قوام الحشو الذي منرغب فيه.
- في وعاء عميق نقوم بوضع كمية الكنافة المفرومة بشكل ناعم للغاية.
- نضيف السمن المذاب إلى الكنافة، ونقوم بفرك الكنافة جيدًا حتى تتشرب السمن من كافة الجوانب المختلفة.
- نضيف السكر البودرة إلى الكنافة في تلك الخطوة، ونمزج الخليط جيدًا.
- نحضر صينية ذات حواف صغيرة، ونضع فيها ملعقتين من السمن.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية وافرديها جيدًا، وتأكدي من فرد الكنافة جيدًا في الحواف، حتى لا تخرج القشطة منها، وألا تتسرب إلى الصينية.
- قومي بوضع القشطة التي قمنا بإعدادها في الصينية ووزعيها جيدًا، بحيث لا تصل إلى حواف الصينية.
- قومي بوضع كمية الكنافة المتبقية، ووزعيها برفق من الأعلى، واضغطي عليها بيديك بهدوء حتى تتساوى الصينية.
- قومي بعد ذلك بتوزيع كمية بسيطة من السمن المذاب على وجه الكنافة، حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
- نقوم بعد ذلك بإدخال صينية الكنافة في الفرن، على درجة حرارة متوسطة.
- من الممكن أن تقومي بتشغيل الشواية من أجل الحصول على وجه ذهبي.
- بمجرد خروجها من الفرن، قومي بتوزيع الشربات البارد عليها جيدًا.
- بعد أن تهدأ قليلًا، قومي بقلبها على طبق لديكِ.
- زيني الكنافة باستخدام المكسرات المتوفرة لديكي، سواء جوز الهند والفول والسوداني، أو الفستق وعين والجمل.
مكونات شربات الكنافة
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
طريقة عمل شربات الكنافة بالقشطة
- قومي بوضع السكر في إناء على النار، وضيفي له كمية الماء الموضحة.
- بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان ضيفي له عصير نصف ليمونة.
- بعد أن يغي مرو أخرى قومي برفع المزيج من النار.
- ضيفي العسل الأبيض إلى المزيج وقلبيه جيدًا.
- اتركي مزيج الشربات يبرد تمامًا قبل الاستخدام.
فيديو طريقة عمل الكنافة بالقشطة
